نگهداری قبل از کباب کردن

1. فر کباب پز باید از باقی مانده مواد غذایی، چربی و دوده تمیز شده و تمیز نگه داشته شود.
2. گریل باید در مکانی خنک، خشک و دارای تهویه قرار گیرد.
3. اجسام سنگین را روی گریل فشار ندهید.
4. توری پخت را می توان با روغن خوراکی پوشاند تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.
قبل از استفاده از گریل
1. گریل را تمیز کنید و همه پیچ ها و بست ها را ببندید. گریل در طول فرآیند گریل گرم می شود و تغییر شکل می دهد. اگر نصب صحیح و محکم نباشد، گریل به طور جدی تغییر شکل می دهد و حتی بر روی اثر گریل و استفاده در آینده تأثیر می گذارد.
2. روی توری پخت یک لایه روغن خوراکی بمالید تا غذا به توری نچسبد و تمیز کردن آن آسان تر می شود.