چگونه یک ماهیتابه چدنی بسازیم که زنگ نزند

سرمایه گذاری روی یک قابلمه یا ماهیتابه چدنی با کیفیت بالا می تواند خسته کننده باشد، اما پس از چند بار استفاده، زنگ زدگی در آن ایجاد می شود. اما نترس! با تکنیک ها و مراقبت های مناسب می توانید از زنگ زدن ظروف چدنی خود جلوگیری کنید. در اینجا چند نکته برای حفظ زنگ زدگی ظروف چدنی آورده شده است:

1. چدن خود را مزه دار کنید: یکی از بهترین راه ها برای جلوگیری از ایجاد زنگ زدگی بر روی ظروف چدنی، چاشنی مناسب آن است. چاشنی یک لایه محافظ روی آهن تشکیل می دهد و از نفوذ رطوبت به سطح جلوگیری می کند.

برای چاشنی چدن، ابتدا آن را با آب گرم و صابون بشویید و کاملا خشک کنید. سپس از یک روغن پر دود مانند روغن نباتی یا روغن بذر کتان استفاده کنید تا کل سطح تابه یا قابلمه را بپوشانید. ظروف را به صورت وارونه روی سینی فر یا سینی فر با روکش فویل قرار دهید و در فر با دمای 375 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت گرم کنید. قبل از در آوردن آن را در فر خنک کنید.

2. آن را به درستی خشک کنید: رطوبت دشمن چدن است، بنابراین مهم است که پس از هر بار استفاده از خشک شدن کامل آن اطمینان حاصل کنید. با استفاده از یک حوله آن را پاک کنید و سپس آن را برای چند دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید تا رطوبت باقی مانده تبخیر شود.

3. از استفاده از صابون خودداری کنید: در حالی که تمیز نگه داشتن چدن مهم است، از استفاده از صابون خودداری کنید. صابون می تواند چاشنی را از بین ببرد و سطح را در برابر زنگ زدگی آسیب پذیر کند. در عوض، فقط از آب داغ و یک برس اسکراب برای تمیز کردن ظروف خود استفاده کنید.

4. آن را به درستی نگهداری کنید: ظروف چدنی خود را در مکانی خشک با گردش هوا خوب نگهداری کنید. ظروف آشپزی خود را روی هم قرار ندهید زیرا می تواند رطوبت را به دام بیندازد و منجر به زنگ زدگی شود.

5. به طور منظم از آن استفاده کنید: ظروف چدنی عاشق استفاده هستند! استفاده منظم می تواند به جلوگیری از تشکیل زنگ کمک کند. اگر اغلب از آن استفاده نمی کنید، مطمئن شوید که به طور دوره ای آن را مزه دار کنید تا لایه محافظ در جای خود بماند.

با این نکات می توانید از مزایای ظروف چدنی بدون نگرانی از زنگ زدگی بهره مند شوید. آشپزی مبارک!